根据不同的健康状况和营养需求，一个人每天最多可以吃鸡蛋的数量有所不同。以下是一些参考建议：
正常成年人：
建议每天吃1个鸡蛋（包括蛋黄）。
特殊人群：
如孕期、哺乳期、青春期学生、健身增肌和大病初愈恢复期的人士，建议一天吃2~3个鸡蛋。
高血脂人群：
建议一天不超过1个鸡蛋，一周不超过5个。
肥胖人群：
要注意控制总膳食摄入量，包括鸡蛋，建议每天摄入1个以内的鸡蛋。
一般人群：
一般情况下，一天吃1-2个鸡蛋就足够了，但从事重体力劳动的人可以最多吃3个鸡蛋。
胆固醇水平：
一些研究表明，每天摄入3个以内的鸡蛋，对血脂健康有益。
营养过剩：
鸡蛋是高蛋白食品，食用过多会对胃、肠道及肾脏带来负担，也会造成营养的浪费。
请根据您的具体情况选择合适的摄入量，并注意营养搭配和膳食平衡。