应对职业打假人可以采取以下策略：
快速查明事实真相
确认投诉性质，迅速核实相关信息，收集和固定证据。
针对明确的处罚风险，如价格标签错误、促销违规或商品过期等，迅速采取措施，避免问题升级到职能部门。
完善自身制度
加强商品物价和质量的自查，确保所有商品符合标准。
认真核对检验报告和实际货品，降低投诉概率。
拒绝赔偿，避免姑息
经营者不应为息事宁人而赔偿，减少职业打假人获利的可能性。
和解并不一定能停止行政调查，需明确拒绝赔偿，避免打假人从中获利。
报警处理
遇到敲诈行为，如被威胁或勒索，应立即报警，并请求公安机关立案处理。敲诈勒索行为可能构成犯罪，将受到法律制裁。
提高监管业务水平
执法人员应熟悉相关法律法规，提高判断涉嫌违法行为及适用法律的能力。
加强对生产经营者的法律法规宣传教育，提升其依法处理投诉的意识。
严格进货查验和索证索票
严格落实进货查验、索证索票和登记制度，确保商品质量，避免人为差错和假冒产品流入市场。
规范自身行为
选择正规货源，避免涉及敏感问题，如品牌、三无产品、虚假宣传等。
合理合规地进行产品包装宣传，遵守平台规则和政策，了解自身权利和义务。
及时回应和处理投诉
保持冷静，理性应对职业打假人的投诉和诉求，提供必要的证明材料。
拒绝不合理要求，避免与打假人发生冲突。
寻求平台或相关部门介入
若打假人继续威胁或举报，可以向平台或相关部门举报其异常行为，并提供证据，请求介入调查处理。
利用法律武器
在必要时，通过法律途径维护自身权益，如向法院提起诉讼，要求打假人承担法律责任。
加强品牌建设和合作
提升品牌认知和信任度，与其他电商平台、行业协会等合作，共同打击职业打假行为。
通过以上策略，可以有效应对职业打假人的挑战，保护自身权益，同时维护市场秩序和消费者权益。