鸭血凝固的方法如下：
1. 准备一个干净的盆或碗，最好使用陶瓷材质，并清洗干净。
2. 在盆中加入一勺食盐，并加入少量温水，注意水和盐的比例大约是3比1左右。
3. 将鸭血倒入盆中，边倒边搅拌，确保均匀混合。
4. 搅拌后，不要晃动盆子，让鸭血静置大约半小时，以便自然凝固。
5. 凝固后，可以将鸭血放入热水中煮沸，进一步凝固成型。
注意事项：
真鸭血的颜色通常为暗红色，而假鸭血可能呈咖啡色。
在凝固过程中，可以选择加入少量白酒，这也有助于血凝固。
如果选择让鸭血自然凝固，不需要额外加水，只需加入盐即可。
凝固后的鸭血可以用来制作多种美食，如鸭血粉丝汤、剁椒蒸鸭血等。