焯水的时间取决于食材的种类、大小以及个人口感偏好。以下是一些基本的焯水时间参考：
蔬菜类
嫩叶菜类（如菠菜、油菜）：15-30秒
坚果菜类（如豆角、西兰花）：1-2分钟
草酸高的蔬菜（如菠菜、苋菜）：5-10秒
不好清洗的蔬菜（如西兰花、菜花）：1-2分钟
肉类
大块肉（如猪肉、牛肉）：2-3分钟
肉末或肉片：30秒至1分钟
海鲜类
虾、螃蟹：1-2分钟
鱼块：2-3分钟
通用技巧
沸水下锅：大多数蔬菜建议沸水下锅，以保持色泽和营养。
快速捞出：焯水后应迅速捞出，避免过度烹煮。
冷水下锅：肉类通常建议冷水下锅，以便血水和杂质更彻底地流出。
请根据具体情况调整焯水时间，并注意观察食材的变化，以确保口感和营养的最佳效果