虾枪是什么

虾枪是指 虾头部的尖状部分，也称为额角或虾额剑。它位于虾头的最前面，呈尖状，像枪一样，具有保护眼睛和防御敌害的作用。虾枪是虾类的重要结构，不仅具有生物学上的功能，而且在烹饪中也需要考虑去除，因为虾线（虾的肠道等消化系统）可能会聚集重金属，影响食物的口感和卫生。

总结：

虾枪是虾头部的尖状部分，具有保护作用，在烹饪中需要去除虾线以保持食物的口感和卫生。