泡银耳时，建议使用冷水或温水，而不是热水。以下是泡银耳的正确方法：
水温选择
使用冷水或温水泡发银耳，避免使用热水，因为高温可能导致营养物质流失，影响口感。
泡发时间
通常情况下，用冷水泡发银耳需要3-4个小时，温水则大约需要1-2个小时。
如果使用热水，泡发时间可以缩短，但要注意观察银耳的膨胀情况，避免过度泡发导致口感变差。
泡发后的处理
泡发后，应及时清洗银耳，去掉未发开的部分，并撕成小朵以便烹饪。
注意事项
银耳泡发后最好当天食用，以保持最佳口感和营养价值。
如果计划提前准备，可以前一晚用冷水泡发银耳。
请根据这些建议进行银耳的泡发，以获得最佳口感和营养价值