华佗刮骨疗伤的故事在历史上确实存在，但关于华佗是否真的为关羽进行了刮骨疗伤，学界并没有达成共识。以下是详细分析：
史书记载
《三国志》：并未明确记载华佗为关羽刮骨疗伤。虽然《三国志》提到关羽在攻打樊城期间右臂中了毒箭，但并未提及华佗为其治疗。
其他史料：如《襄阳府志》等民间记载，虽然广泛流传华佗为关羽刮骨疗毒的故事，但这些记载并非正史，且没有确凿证据证明华佗确实参与了治疗。
时间线问题
华佗死于公元208年，而关羽在公元219年仍健在并参与战斗。根据时间线，华佗在关羽受伤时已经去世多年，因此不可能为关羽进行治疗。
技术可行性
刮骨疗伤在技术上需要极高的医术和坚韧的意志。华佗作为一代名医，其医术无疑高超，但即使如此，要在没有麻药的情况下进行如此精细的手术，对患者和医生都是极大的挑战。
其他可能的医生
有学者认为，实际为关羽进行刮骨疗伤的可能是华佗的弟子或其他未留下姓名的医者。华佗的医术虽高，但并非不可能由他的弟子或同行完成。
综上所述，虽然华佗刮骨疗伤的故事广为流传，但根据现有的历史记载和学术研究，并不能确认华佗确实为关羽进行了这一治疗。因此， 华佗刮骨疗伤的故事在历史上并非完全属实。