期房开盘后签订合同的时间并没有固定的法律强制性规定，这通常由开发商和购房人协商确定。一般情况下，购房者在开盘选房并确定购买意向后，开发商会在较短时间内通知购房者签订购房合同，这个时间可能从几天到几周不等。
1. 开发商的开发经营资格必须合法，包括拥有《企业法人营业执照》和《房地产开发企业资质证书》，并且在资质规定的业务范围进行开发。
2. 开发项目必须取得《土地使用权证》、《建设用地规划许可证》、《建设工程规划许可证》和《建设工程施工许可证》。
3. 开发商必须取得《商品房预售许可证》。
4. 购房者在签订合同前应仔细审查合同条款，包括房屋的基本情况、价格、付款方式、交付时间、违约责任等重要内容。
请根据具体情况与开发商协商，并确保在签订合同前完成所有必要的审查和准备工作。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，建议咨询专业律师或当地房管局