初一学生可以阅读的课外书籍有很多选择，以下是一些推荐：
文学作品
《西游记》吴承恩
《骆驼祥子》老舍
《钢铁是怎样炼成的》尼古拉·奥斯特洛夫斯基
《朝花夕拾》鲁迅
《水浒传》施耐庵
《海底两万里》儒勒·凡尔纳
《城南旧事》林海音
《爱的教育》亚米契斯
《伊索寓言》
《安徒生童话》汉斯·克里斯蒂安·安徒生
《童年》马克西姆·高尔基
《昆虫记》让-亨利·卡西米尔·法布尔
哲学启蒙
《苏菲的世界》乔斯坦·贾德
其他
《我们仨》杨绛
《围城》钱钟书
《丰子恺自述》丰子恺
《繁星·春水》冰心
《鲁滨孙漂流记》丹尼尔·笛福
《名人传》罗曼·罗兰
《简·爱》夏洛蒂·勃朗特
《培根随笔》弗朗西斯·培根
《飞鸟集》泰戈尔
《男生贾里》秦文君
《女生贾梅》秦文君
这些书籍涵盖了不同的文学流派和主题，有助于培养学生的阅读理解能力、思考能力和人文素养。选择适合初一学生年龄和兴趣的书籍，可以激发他们对阅读的兴趣，并丰富他们的知识世界