制作鸡蛋羹时，水的比例对最终的口感和质地有重要影响。以下是几个关键点：
水的比例：
鸡蛋与水的比例通常建议在1:1.2至1.5之间。这个比例有助于鸡蛋羹形成嫩滑的质地。
水的温度：
推荐使用温水（约40℃）加入鸡蛋液中，以避免营养损失并保持鸡蛋羹的嫩滑口感。
过滤气泡：
在加入水后，应充分搅拌鸡蛋液，然后过滤以去除气泡，这样蒸出来的鸡蛋羹才会细腻。
蒸制方法：
蒸制时，应使用盖子或保鲜膜覆盖容器，防止水蒸气滴落，确保蛋羹表面平滑。
请根据这些指导原则调整您的鸡蛋羹食谱，以达到最佳口感
制作鸡蛋羹时，水的比例对最终的口感和质地有重要影响。以下是几个关键点：
鸡蛋与水的比例通常建议在1:1.2至1.5之间。这个比例有助于鸡蛋羹形成嫩滑的质地。
推荐使用温水（约40℃）加入鸡蛋液中，以避免营养损失并保持鸡蛋羹的嫩滑口感。
在加入水后，应充分搅拌鸡蛋液，然后过滤以去除气泡，这样蒸出来的鸡蛋羹才会细腻。
蒸制时，应使用盖子或保鲜膜覆盖容器，防止水蒸气滴落，确保蛋羹表面平滑。
请根据这些指导原则调整您的鸡蛋羹食谱，以达到最佳口感