椰青的保存时间取决于保存方法和椰子的状态。以下是椰青保存时间的概述：
常温保存
若在常温下保存，椰青应放置在阴凉通风处，避免阳光直射，可以保存约10到15天。
冷藏保存
椰青放入冰箱冷藏区可以延长保存时间至15到30天。
开口椰青
开口的椰青，即一次性没有吃完的椰青，不建议隔夜，应当立即食用。
不同状态的椰青
青色嫩椰子：水多、皮厚、肉软，保质期约10到12天。
青色老椰子：果肉厚实，水相对少，保质期约15到20天。
去皮嫩椰子：加上保鲜剂，保质期约8到10天。
去皮老椰子：保质期可长达20到80天，具体取决于老化的程度。
请注意，如果椰汁出现变色且带有酸臭味，则椰青已经变质，不宜饮用。挑选新鲜椰青时，应选择能听到椰汁晃动声音的质地