烘焙类食品种类繁多，以下是一些主要的烘焙食品：
饼干
以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品。
可以在熟制前或熟制后在产品之间（或表面、或内部）添加奶油、蛋白、可可、巧克力等。
面包
用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。
以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成。
蛋糕
一种古老的西点，一般是由烤箱制作的。
主要原料包括鸡蛋、白糖、小麦粉，辅料有牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉等。
常见的蛋糕类型有磅蛋糕、戚风蛋糕、奶油蛋糕等。
西饼
包括各种派、挞、派挞等，一般也是通过烤箱制作的甜点。
吐司
面包的一种，通常是将面包切片后烤制而成，口感酥脆。
麻香饼
材料包括面粉、白糖、植物油、蜂蜜、小苏打、水、全蛋液、熟芝麻，具有独特的香味。
杏仁酥
-又称桃酥，是苏式糕点的重要品种，以杏仁磨成粉，再掺配部分面粉以及比例协调的糖、油、蛋精心制作，具有浓重的杏仁风味。
披萨
意大利传统美食，通过在面饼上配上各种酱料、菜品、肉类等，形成独特的美味。
麻饼类
包括酥皮麻饼、软皮麻饼、奶油麻饼、椒盐麻饼、豆沙麻饼等。
混糖饼
包括软混糖饼、酥混糖饼、丰镇混糖饼、冰糖混糖饼、蜂蜜混糖饼、牛奶混糖饼、玫瑰混糖饼等。
麻花类
包括奶油麻花、天津麻花、椰蓉麻花、夹心蜂蜜麻花、鸡蛋麻花、兄弟麻花、鲜奶麻花、椒盐麻花、包馅风味麻花、什锦麻花、休闲麻花、保健麻花、酥麻花、软麻花、大麻花等。
强化营养、注重保健功能的烘焙制品
如荞麦保健蛋糕、螺旋藻面包、高纤维面包、全麦面包、钙质面包、全营养面包等。
这些烘焙食品不仅美味可口，而且种类丰富，可以满足不同消费者的需求。建议根据个人口味和营养需求选择合适的烘焙食品。