益阳，作为湖南省的一个城市，拥有丰富的本地特色美食。以下是一些益阳的本地特色菜：
益阳红烧肉：
以猪肉为主料，经过煮炖而成，口感鲜嫩，味道香醇。
益阳口味蛇：
以蛇肉为主料，加入调料后煮制，口感鲜嫩，味道香辣。
益阳剁椒鱼头：
选用新鲜鱼头，加入特制剁椒和调料后蒸熟，味道鲜美。
益阳土鸡汤：
以土鸡为主料，煮炖而成，口感鲜嫩，味道香醇。
益阳腊肉：
以猪肉为主料，腌制晾晒后制成，口感鲜嫩，味道香醇。
益阳麻辣烫：
以蔬菜、肉类为主料，加入调料后煮制，口感鲜嫩，味道香辣。
益阳臭豆腐：
以豆腐为主料，经过发酵炸制而成，口感酥脆，味道香醇。
桃花江擂茶：
一种地方特色饮品，以茶叶、芝麻、花生、生姜等为原料。
沅江麻香糕：
湖南传统名点，香酥薄脆，甜而不腻。
南县麻辣肉：
又称香辣猪肉脯，由当地土猪肉精制而成，麻辣咸香。
腊鱼尾：
采用独特工艺腌制，鲜辣可口。
刮凉粉：
益阳人夏日里的最爱，酸辣适中，消暑解热。
干坨子：
由米浆和野菜制作，外形似汤圆，味道鲜美。
白粒丸：
由米浆制成，口感滑嫩细腻，咸香可口。
马帮肉：
选用上品土猪的五花肉或梅花肉，与干笋、坛子菜煨炒后调味。
益阳松花皮蛋：
具有500多年历史，味道鲜美，清腻爽口。
益阳的美食文化丰富多彩，以上列举的仅是其中一部分。益阳的厨师们以精湛的厨艺，将本地特色食材化为一道道美味佳肴，体现了益阳“敢为天下先”的豪情与魄力