黑茶既可以泡也可以煮，具体选择哪种方式取决于茶叶的类型、存放时间以及个人口味偏好。以下是黑茶泡和煮的要点：
泡饮
适合对象：嫩度高、存放时间短的黑茶。
特点：能更好地体验茶叶的色、香、味层次变化，避免苦涩。
操作：使用沸水冲泡，通常冲泡二三分钟。
煮饮
适合对象：存放时间长或内含物质丰富的粗老茶。
特点：煮饮能更好地释放茶叶中的营养物质，使茶汤香味浓、口感醇厚。
操作：将水烧开，放入茶叶，加热至沸腾后继续煮制几分钟。
泡后再煮
适合对象：原料等级较高的黑茶，如春茶。
特点：先泡饮后煮饮，可以更充分地利用茶叶中的物质，使茶汤口感饱满有层次感。
注意事项
水温：黑茶须用滚开的水冲泡。
茶叶量：通常以8-10克为宜。
煮茶技巧：
使用紧压茶或老茶煮饮，形态有助于锁住香气滋味。
控制煮茶时间和火候，以免过浓或苦涩。
使用小火或文火慢慢煮茶，让茶叶中的物质充分释放。
选择泡还是煮，最终应根据个人喜好和具体情况来决定