贵州洞藏酒 有真有假，具体情况如下：
真洞藏酒
真正的洞藏酒是采用纯粮食酿造，且储存时间较长，通常在三年以上。这种酒一般来自茅台镇或其他酒厂的优质酒，通过在天然山洞中储存，使酒的口感更加醇厚柔顺，并因微生物的参与而具有独特的风味。
假洞藏酒
市场上有不少假洞藏酒，这些酒通常是用低端酒灌装后做旧，通过包装做旧和虚假宣传来欺骗消费者。这些假洞藏酒成本低廉，有的甚至只需7天就能制成，然后通过电商平台和短视频平台以高价出售。
辨别方法
购买洞藏酒时，消费者应选择有信誉的渠道和厂家，仔细查看酒的包装、标签和酒质。真正的洞藏酒通常有详细的生产厂家信息、生产许可和酒检报告，而假酒则可能缺少这些信息，包装上也可能存在虚假信息。
建议
选择可靠渠道：尽量选择正规的超市、专卖店或知名电商平台购买洞藏酒。
查看包装：仔细检查酒的包装是否陈旧、是否有霉变，是否标明详细的生产厂家信息和生产日期。
了解价格：洞藏酒的价格通常较高，如果价格异常低廉，应谨慎购买，以免上当受骗。
总之，贵州洞藏酒并非全部都是假酒，消费者在购买时应提高警惕，选择可靠的渠道和厂家，以获得真正的洞藏酒。