头发主要是由 角蛋白组成的。角蛋白是一种坚韧的蛋白质，也是头发中的主要成分，占头发总重量的70%至80%左右。除了角蛋白，头发还包含其他成分如氨基酸、微量元素（如铁、锌、碘等）和维生素。头发的二硫键也是由角蛋白中的氨基酸通过二硫键连接而成，这种结构赋予了头发弹性和强度。
头发的结构可以分为几个部分：
毛干：
这是头发的可见部分，从头皮表面伸出。
毛根：
位于皮肤下面，是头发生长的部分。
毛囊：
嵌入皮肤中的结构，负责生产新的头发。
毛球：
位于毛囊深处，是头发生成的起点。
头发的角蛋白来源于摄入的食物蛋白质，经过消化和代谢后，转化为氨基酸，这些氨基酸通过血液循环被头发的二硫键合成角蛋白，进而形成头发。
建议保持均衡的饮食，摄入足够的蛋白质和其他营养素，以维持头发的健康和光泽。