牛栏山二锅头56度酒是否为纯粮酒存在不同的说法。以下是两种不同的观点：
纯粮食酒
牛栏山二锅头56度酒选用精选高粱粮食作为原料，经过二次蒸馏，口感醇厚，柔和。
牛栏山二锅头是中国著名的白酒品牌之一，其酒精度数一般在38°到50度之间，这取决于不同年份和款式的酒。
牛栏山二锅头酒以其特别的酒香和醇厚的口感而闻名，是多人喜爱的选择。
勾兑酒
牛栏山二锅头属于勾兑酒，不是纯粮食酒。
牛栏山二锅头的生产方法是固液法，即先将高粱发酵，然后进行高度蒸馏，获得食用酒精，然后将食用酒精与其他谷物发酵后的酒精混合，再加入一些香料。
牛栏山二锅头执行的标准是GB/T20822，这说明牛栏山二锅头有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒，称为勾兑酒。
综上所述，牛栏山二锅头56度酒是否为纯粮酒，可能取决于具体的生产批次和工艺。建议消费者在购买时查看产品标签上的详细信息，或直接咨询厂家以获得准确信息。