酸奶加热的正确方法如下：
选择合适的酸奶 ：选择含有活性乳酸菌的酸奶，因为这些菌可以在加热过程中生存并保持其营养价值。选择适当的加热器具：
可以使用微波炉、炖锅或不粘锅等加热器具，但不建议使用高温煮沸的方法，因为这可能会破坏酸奶中的营养成分。
加热温度：
将酸奶加热至温度达到40℃-45℃，不要超过50℃。过高的温度会破坏酸奶中的活性乳酸菌和营养成分。
隔水加热：
将酸奶倒入瓶子中，隔水捂热，控制好温度，可以使用40℃左右的温水缓慢加温，随加温随晃动，等手感温和后即可饮用。
冷却酸奶：
加热后的酸奶放置在室温下冷却，然后放入冰箱中冷藏。
注意事项
凝固型酸奶不适合加热，加热可能导致乳清析出，影响口感和质量。
微波炉加热不建议使用，因为微波辐射可能杀死酸奶中的活菌。
加热时不要盖上盖子，以免影响加热效果。
请根据这些步骤进行操作，以确保加热后的酸奶口感和营养价值得以保留