珍珠翡翠白玉汤是一种传统汤品，其特色在于使用白菜帮子、菠菜叶（翡翠）、馊豆腐（白玉）和剩锅巴碎米粒（珍珠）作为主要食材。这道汤品以其鲜咸的口味和独特的食材组合而著称，并且富含营养，易于制作。
历史背景
关于这道汤品，有一个与明朝开国皇帝朱元璋相关的传说。据说朱元璋在年轻时曾饥寒交迫，一位老婆婆用剩饭、白菜和豆腐煮成汤品救了他，朱元璋吃后精神大振，并询问汤品名称，老婆婆开玩笑地称之为“珍珠翡翠白玉汤”。
制作方法
珍珠翡翠白玉汤的制作方法通常包括以下步骤：
1. 准备食材：白菜帮子、菠菜叶、馊豆腐和剩锅巴碎米粒。
2. 煮制：在锅内放入水，加入少量植物油和香葱煮沸后，依次放入豆腐、毛豆和娃娃菜煮软。
3. 调味：加入盐、鸡精、香油等调味品，煮至食材熟透即可出锅。
营养功效
珍珠翡翠白玉汤不仅味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质，具有滋润皮肤、光泽头发和增强身体免疫力的功效。
民间流传
这道汤品在民间有着广泛的流传，被视为一种传统的营养食品，受到人们的喜爱。
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