白酒煮沸后仍然 含有酒精，但酒精含量会显著降低。以下是具体的解释：
酒精挥发：
在加热过程中，白酒中的酒精成分会逐渐挥发，尤其是在煮沸时，酒精的沸点较低（约为78.4℃），因此会率先蒸发。尽管如此，煮沸并不能完全去除所有的酒精，仍会有少量酒精残留在酒液中。
酒精浓度降低：
随着酒精的挥发，白酒的酒精浓度会明显下降。煮沸时间越长，酒精含量越低，口感和味道也会发生改变。
安全性：
尽管煮沸后的白酒仍含有酒精，但通常认为这样的酒是安全的，可以饮用。然而，过量饮用仍然可能对健康产生不良影响，如慢性酒精中毒等。
其他用途：
此外，白酒煮沸后还可以用于其他用途，例如给鞋子除臭和杀菌。
综上所述，白酒煮沸后仍然含有酒精，但酒精含量和浓度会显著降低，可以饮用，但应注意适量。