坛子鸡是一道具有悠久历史和独特风味的美食，不同地区有着各自特色的坛子鸡做法。根据提供的信息，以下是几个地方的坛子鸡特色：
云南腾冲：
坛子鸡源于明末，兴于清初，与明朝末代皇帝永历皇帝有关。腾冲坛子鸡以其色泽金黄、皮脆肉嫩、骨酥满口溢香而著称，并且因为中药秘方的卤制，具有活血舒筋、清肺、健胃的功效。
四川省资阳市雁江区丹山镇：
丹山坛子鸡有上百年的历史，特点是咸鲜入味、鸡肉耙软、形态完整、色泽金黄、肥而不腻，是当地人喜爱的熟食制品之一。
福建省龙岩市永定区：
丹山坛子鸡选用当地散养土鸡为原料，经过腌制后装入坛中，用黄土封口封存发酵，鸡肉味道鲜美、肉质鲜嫩，是当地特色美食。
综上所述，云南腾冲的坛子鸡因其独特的制作工艺和中药秘方卤制，被许多人认为是最正宗的。不过，不同地区的坛子鸡也有其独到之处，具体哪里的坛子鸡最正宗，可能因个人口味偏好而异。您想了解更多关于坛子鸡的信息吗？