鸡蛋之所以捏不碎，主要是因为其独特的拱形结构。这种结构具有极高的稳定性，能够将受到的压力均匀地分散到蛋壳的各个部分。当用两只手指捏在鸡蛋的两端时，压力被均匀分散，使得鸡蛋不容易被捏碎。此外，鸡蛋内部的蛋白质和蛋黄也具有一定的弹性和韧性，与蛋壳共同作用，进一步增强了鸡蛋的结构稳定性。
具体来说，鸡蛋的拱形结构使得其表面所受的压力在均匀分布的情况下，每个点所受的压力较小，不足以导致蛋壳破裂。当用手指捏鸡蛋时，力通过鸡蛋内部的液体传递到其他部分，使得压力进一步分散。而当用两个手指捏住鸡蛋时，接触面积变小，压力集中在一点，导致局部压强增大，从而使得鸡蛋容易碎裂。
需要注意的是，如果用力过猛或使用尖锐的工具，鸡蛋仍然会被破坏。因此，在处理鸡蛋时应该小心谨慎，以避免不必要的损失。
综上所述，鸡蛋捏不碎的原因主要归功于其拱形结构和内部结构的稳定性，这种设计使得鸡蛋在受到均匀压力时能够保持完整。