肉饼蒸蛋的蒸制时间主要受到肉饼厚度、火力大小以及个人口感偏好等因素的影响。以下是一些具体的蒸制时间建议：
一般情况
大火蒸4分钟后转小火再蒸6分钟左右。
或者，大火蒸15-20分钟，直到肉饼和鸡蛋熟透。
肉饼较厚
如果肉饼较厚，可能需要适当延长蒸制时间。例如，可以蒸20-30分钟，或者根据具体情况适当调整时间。
具体步骤
将肉末平铺在盘底，中间压出一个凹槽，打入鸡蛋，然后倒入少量清水，使鸡蛋能够半浸在水中。
将盘子放入蒸锅中，大火蒸4分钟后转小火再蒸6分钟左右，具体时间根据肉饼的厚度和火力大小调整。
建议
根据实际情况调整时间：蒸制时间不是固定的，需要根据肉饼的厚度、火力大小以及个人口感偏好进行调整。
防止积水：为了防止蒸的时候碗里积水，可以在碗上覆盖一层保鲜膜或者倒扣一个盘子。
检查熟透度：用筷子戳一下肉饼蒸蛋，如果没有生液体流出，说明已经熟透。
通过以上建议，你可以更好地掌握肉饼蒸蛋的蒸制时间，从而制作出美味可口的菜肴。