去虾肠的方法有多种，以下是一些常用的方法：
使用剪刀
剪断虾头与身体的连接处，但不完全剪断。
握住虾头，向外拉，虾肠会顺势而出。
如果虾肠未完全去除，在虾背部切一小口，用手指夹住虾肠，完全拔出。
利用虾壳
握住虾头，轻轻弯曲虾身，在背部留下缝隙。
插入手指，沿缝隙向上滑动，分离虾壳与虾肉。
剥离虾壳后，虾肠清晰可见，用手指捏住一端，拉出。
使用牙签
在虾背第二节处插入牙签，划开后挑出虾肠。
在虾的倒数第一节和第二节处用牙签插入，挑出肠线。
抓住虾尾巴中间部分，拉直虾身，将尾部和虾肠一起抽出。
其他技巧
摘虾头时，慢慢转动虾头，虾肠也会跟着出来。
去头去壳后，沿虾背切开两边，用手拨开虾背，取出虾肠。
虾买回后，清洗，剪去多余部分，在第二指节处用牙签抽出虾肠。
注意事项
清洗虾头时，注意去除虾头中的黑色胃。
如果虾壳难剥，可先冷冻后剥壳。
剪开虾尾处倒数第一、二节中间，可轻松拉出整个肠线。
选择适合自己熟练程度的方法，可以更快速有效地去除虾肠。处理好的虾应该再次清洗，以去除任何残留的虾肠或污物