黄河水之所以是黄的，主要是因为 黄土高原的侵蚀作用。黄河流经黄土高原地区，而黄土高原以深厚的黄土层著称，土质疏松且贫瘠，植被稀少。这种环境导致水土流失极为严重，黄土容易被雨水冲刷进入河流。暴雨时，大量泥沙与雨水一起汇入黄河，使得黄河成为世界上含沙量最多的河流。
具体来说，黄河上游地区的黄土高原，由于长时间的风化和侵蚀，土质松软且颗粒分明。每次黄河涨潮和落潮时，都会将两岸的黄土带入河中，使河水变黄。同时，黄河中上游以山地为主，中下游以平原和丘陵为主，这种地形地貌也加剧了水土流失，进一步增加了黄河水的浑浊度。
此外，黄河上游还有大量的工农业废物和沉积物排放，这些污染物也进一步增加了黄河水质的浑浊度。
综上所述，黄河水之所以是黄的，主要是由于它携带了大量的黄土泥沙，这些泥沙主要来源于黄土高原的风化和侵蚀作用，以及由此引发的严重水土流失。