发黄豆芽的步骤如下：
准备材料
选择优质黄豆，颗粒饱满、表皮光滑且无破损。
浸泡黄豆
清洗黄豆，去除表面杂质。
用清水浸泡黄豆，夏季室温高时约6-8小时，冬季低时约10-12小时。
发芽过程
准备透气性好的容器，如筛子、漏盆或专用发豆芽器具。
将浸泡好的黄豆均匀铺在容器内，厚度约1-2层。
在黄豆表面覆盖一层湿毛巾，保持湿度。
每天早晚用清水冲洗黄豆，排干多余水分，继续盖上湿毛巾。
控制好温度，最适宜的温度为20℃至25℃。
避免阳光直射，可在避光处进行。
收获豆芽
黄豆芽长到约4-5cm长时，即可食用。
注意事项：
使用新鲜黄豆，不要泡发时间过长。
容器内不要有油，保持干净。
发芽过程中，保持通风良好，避免积水。
浇水时不要直接浇在豆子上，避免烂根。
以上步骤可以帮助您顺利发出脆嫩可口的黄豆芽。