在飞机起飞时保护耳朵的方法主要包括：
吞咽动作
做吞咽动作可以帮助打开咽鼓管，平衡中耳与外界的气压。
咀嚼口香糖
咀嚼可以刺激唾液分泌，帮助咽鼓管保持通畅，减轻耳部压力差。
使用耳塞
耳塞可以减少外界噪音对耳朵的刺激，并帮助平衡耳内外的压力。
按摩耳朵
轻轻按摩耳朵周围的穴位，如听宫穴、翳风穴等，可以促进血液循环，缓解耳部不适。
捏鼻鼓气
捏住鼻子，闭上嘴巴，然后鼓气，使气流通过咽鼓管进入中耳腔，有助于平衡气压。
保持口腔湿润
多喝水或使用口香糖保持口腔湿润，有助于咽鼓管正常功能。
避免鼻塞
如果有鼻塞症状，使用鼻腔喷雾或通鼻贴等可以改善鼻腔通气，有助于缓解咽鼓管充血水肿。
特殊人群注意事项
特殊人群如感冒、鼻塞、耳部疾病患者在飞行前应咨询医生。
对于儿童，在飞机起降时给予一些饮料鼓励吞咽，或吸奶嘴也有助于气压平衡。
避免在气压变化时睡觉
睡觉时耳膜对外界气压变化的适应能力下降，应保持清醒。
避免饮酒和咖啡
含酒精或咖啡因的饮料可能导致脱水，增加耳鸣的风险。
以上方法可以帮助减轻飞机起飞时因气压变化引起的耳朵不适。