无刺海鱼包括以下几种：
沙丁鱼：
外形为细长的银色小鱼，没有鳞片，体长一般在15-30厘米，可以直接干炸着吃。
针量鱼：
体型娇小但尖锐，鱼嘴像针一样，数量很多，是一种常见的小型食用鱼类。
飞鱼：
胸鳍像翅膀，呈透明状，肉质鲜美，适合炖汤或包饺子。
辫子鱼：
体型像麻花辫，肉质鲜美，没有刺，适合老人和小孩食用。
银鲳鱼：
体型宽大扁平，表面没有鳞片，鱼肉中没有多余的刺，只有一排主刺。
秋刀鱼：
鱼刺较少，鱼肉鲜嫩。
巴浪鱼：
口感较好，鱼刺较少，不会导致咽喉受到刺激。
青花鱼：
鱼刺较少，鱼肉鲜嫩。
黄花鱼：
又称为黄鱼，分为大小黄鱼，含有丰富的蛋白质和微量元素，肉嫩味鲜，鱼刺少。
海鲈鱼：
体型比淡水鲈鱼大，只有一根主鱼骨，几乎没有小刺。
带鱼：
肉厚刺少，营养丰富，富含蛋白质和不饱和脂肪酸。
巴沙鱼：
体无鳞圆润，无肌间小刺。
龙利鱼：
肉质细嫩营养丰富，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。
鳜鱼：
肉质细嫩，味鲜美，刺少肉多。
剥皮鱼：
肉嫩刺少，特别适宜小孩子吃。
鱿鱼：
大多只有一条脊骨或者是软骨。
鲟鱼：
没有刺。
银鱼：
没有刺。
这些无刺海鱼不仅肉质鲜美，而且适合各种烹饪方式，老人和小孩也可以放心食用。建议根据个人口味和营养需求选择合适的种类。