贵阳的高档餐厅包括：
贵阳世纪金源大饭店- 位于世纪金源集团旗下，提供豪华的住宿和餐饮服务。
贵州饭店- 五星级饭店，提供国际美食和当地特色菜肴，如“贵阳市花炒饭”。
云岩饭店- 五星级饭店，以“云岩烤鸭”和“贵阳市花炒饭”闻名。
花溪公园饭店- 奢华五星级饭店，提供“花溪烤鱼”等美食。
观山湖饭店- 豪华五星级饭店，以“观山湖烤鸭”和“贵阳市花炒饭”著称。
乌当饭店- 豪华五星级饭店，提供“乌当烤鱼”等美食。
中天凯悦自助餐- 提供丰富自助餐，装修上档次，服务良好。
台塑牛排- 位于中天凯悦酒店，以牛排著称。
凯宾斯基元素西餐厅- 提供多种国际美食，位于凯宾斯基酒店。
喜来登贵航酒店- 老牌酒店，菜品丰富且味道好。
大雅园酒楼- 提供粤菜和海鲜，适合商务宴请。
兰亭国际养生会馆餐厅- 环境舒适，菜品有特色。
外滩·果岭酒楼- 提供丰富菜色，环境优雅，可观赏南明河。
山水颐和- 结合粤菜和贵阳本地菜，装修简约舒适。
林城大白鲨渔港- 海鲜酒楼，装修高端大气。
泉上美食会- 贵阳最高级餐厅之一，内部装修富丽堂皇。
黔元傩- 提供非物质文化遗产黔菜，环境有文化韵味。
万丽酒店的新满福楼餐厅- 低调奢华，适合宴请政商界贵客。
国窖1573- 以国窖酒命名，提供高品质餐饮体验。
煮意时尚火锅、 百鸡宴、 必胜客、 旺角港式茶餐厅- 环境舒适，适合休闲用餐。
以上信息结合了不同时间点的数据，但请注意餐厅的营业状况和口碑可能会随时间变化，建议在前往前进行最新信息的核实