百香果在冬天可以通过以下几种方法来度过寒冷季节：
搭建大棚
对于大批量种植，搭建大棚是最有效的保暖措施，但成本较高。
在温度较低时，可以在大棚上覆盖草帘或秸杆来提升棚内温度。
覆盖保温材料
在植株上覆盖塑料薄膜，上面可铺上薄薄的干草、稻草等保温材料。
晴天时揭开进行透气散热，夜间则需覆盖好保温材料。
剪枝
对二年以上的百香果植株进行部分修剪，保留主枝约50厘米长，去除病弱枝条。
修剪后的切口可用薄膜、稻草等包裹，以减少水分流失。
控制水分
冬季一般不需要浇水，保持土壤适当湿润即可。
保温措施
在植株根部、主干的部位使用塑料布包裹，减少水分蒸发，增加保温效果。
撒石灰或在盆中覆盖杂草也可以起到一定的保温作用。
适时采收
遇到严寒天气，可以提前采收百香果，尤其是当果实开始变酸时。
其他辅助措施
对新种植的幼苗，可以使用保温筒或小棚子进行防寒。
对主蔓涂白或使用防寒物包扎，以及果园内熏烟避霜。
土壤管理
冬季前对土壤进行改良，增加有机质含量，提高土壤保温能力。
在根部覆盖地膜，减少热量散失，保持土壤湿润。
植株防护
在植株上喷施防冻剂，如磷酸二氢钾溶液，增强植株抗寒能力。
搭建防寒棚，覆盖塑料薄膜或防寒布，并在天气回暖时及时拆除。
光照管理
冬季日照时间较短，应尽量增加光照时间和强度，促进植株生长。
请根据您所在地区的具体气候条件和植株生长状况，选择适合的防寒保暖措施。