炖小鸡腿的时间通常取决于鸡腿的大小、火候以及个人口味偏好。以下是一些通用的炖小鸡腿的时间指导：
炖煮时间
一般小火慢炖约30分钟至1小时。
如果鸡腿较大，可能需要更长时间，直至鸡腿能用筷子轻松穿透，肉质变得鲜嫩入味。
具体步骤
腌制：先将鸡腿腌制一段时间（如15-20分钟），以便入味。
煎制：将腌制好的鸡腿煎至两面金黄。
炖煮：加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖。
检查熟度：炖煮过程中可用筷子检查鸡腿的熟度，确保完全煮熟。
收汁
根据个人喜好，可以选择收汁或不收汁。
喜欢浓郁口感的可开大火稍微收一下汁。
其他技巧
使用食品温度计测量鸡腿最厚部分的温度，达到75摄氏度（167华氏度）时，鸡腿已熟透。
炖煮过程中可适时翻动鸡腿，确保受热均匀。
请根据具体情况调整炖煮时间，并享受烹饪的乐趣