元宵在变熟的过程中主要发生了以下变化：
体积膨胀：
元宵中的糯米粉吸水膨胀，导致元宵体积增大。
密度变化：
随着体积的增大，元宵的质量保持不变，因此密度降低。
浮力增加：
体积增大和密度降低使得元宵受到的浮力增大，当浮力大于重力时，元宵开始上浮。
外皮变化：
煮熟后，元宵的外皮变得透明，内馅变得柔软。
口感变化：
内馅和外皮在煮熟后变得柔软细腻，易于咀嚼。
汤的变化：
煮熟的元宵汤通常清澈，无杂质。
煮元宵时需要注意以下几点：
开水下锅，用勺子轻轻推开，防止粘锅壁。
待元宵浮起后，改用慢火煮制。
煮的过程中可加少量冷水，保持锅内元宵似滚非滚状态。
观察元宵的外形、颜色、口感、内馅和汤来判断是否煮熟