要去除酸菜中的异味，您可以尝试以下几种方法：
冷冻法
将酸菜捞出，沥干水分后放入冰箱速冻。
碱粉法
在淘米水中加入一些碱粉，然后将酸菜缸浸泡在碱水中，反复清洗以去除异味。
茶叶法
使用开水烫洗酸菜后，放入茶叶，利用茶叶的碱性中和酸菜的酸性异味。
开水烫洗法
用开水烫洗酸菜，然后用清水多次冲洗，以去除异味。
淀粉和茶叶法
清理酸菜缸后，用淀粉擦拭，再放置茶叶在缸内两天，帮助吸收异味。
花椒盐水法
将烧开的花椒盐水倒入酸菜坛内浸泡一天，以去除坛内的异味。
请根据您的具体情况选择合适的方法。
要去除酸菜中的异味，您可以尝试以下几种方法：
将酸菜捞出，沥干水分后放入冰箱速冻。
在淘米水中加入一些碱粉，然后将酸菜缸浸泡在碱水中，反复清洗以去除异味。
使用开水烫洗酸菜后，放入茶叶，利用茶叶的碱性中和酸菜的酸性异味。
用开水烫洗酸菜，然后用清水多次冲洗，以去除异味。
清理酸菜缸后，用淀粉擦拭，再放置茶叶在缸内两天，帮助吸收异味。
将烧开的花椒盐水倒入酸菜坛内浸泡一天，以去除坛内的异味。
请根据您的具体情况选择合适的方法。