超市毛利率的计算方法主要有以下几种：
毛利率 = 毛利额 / 营业收入 * 100%
毛利额是超市的营业收入减去进货成本后的金额。
毛利率 = （本期销售总金额 - 本期销售成本）/ 本期销售总金额 * 100%
本期销售成本计算公式为：上期库存金额 + 本期进货金额 + 部门移入金额 - 部门移出金额 - 本期库存金额。
毛利率 = （售价 - 成本）/ 售价 * 100%
这是商品毛利率的计算公式，适用于单个商品的毛利率计算。
毛利率 = （销售收入 - 商品成本）/ 销售收入 * 100%
这是另一种商品毛利率的计算公式，适用于计算超市整体商品的毛利率。
建议
在实际应用中，超市可能会根据具体业务需求和财务管理要求，选择适合的毛利率计算方法。例如，对于整体超市的运营，通常使用第二种方法；对于单个商品，则可以使用第三种或第四种方法。无论采用哪种方法，确保数据的准确性和一致性是至关重要的。