河豚的白子指的是 河豚的精巢，也被称为雄性河豚的生殖腺。在日语中，白子被称为“Shirako”，意即“白色的孩子”。河豚白子不仅表面光滑、内部精致，而且是一种可食用的食物，营养丰富，富含蛋白质和多种营养成分。常见的烹饪方法包括生鱼片、火锅和烧烤。
此外，河豚白子在产卵期最为肥美，食用河豚白子的最佳季节是冬季。在日本，河豚白子被视为美味佳肴，尽管其价格较为昂贵。
需要注意的是，河豚白子与河豚卵子（通常称为河豚子或河豚白子）是不同的，尽管在某些情况下，两者可能会被混用。河豚卵子实际上是河豚的卵巢，通常呈黄色，而河豚白子指的是精巢。
综上所述，河豚的白子是指其精巢，这是一种美味的食材，具有多种烹饪方法和营养价值。