阿胶糕的味道通常被描述为可口且不腻，具有以下特点：
芝麻核桃味：
传统型阿胶糕中包含阿胶、黑芝麻、核桃仁、黄酒，味道可口且不腻，具有益气养血、健脑益智的功效。
枣味和枸杞酸甜味：
红枣枸杞型阿胶糕含有阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒、红枣、枸杞，味道酸甜可口，有助于健脾益胃、滋补固肾和提高免疫力。
玫瑰香甜味：
玫瑰型阿胶糕含有阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒、玫瑰，味道香甜，可补气补血、美容养颜。
细腻软甜：
阿胶糕中添加的食材如阿胶、黑芝麻、核桃仁、红枣、桂圆、枸杞等，使得口感细腻软甜，具有补血养气、美容养颜的功效。
独特味道：
由于阿胶本身具有一种独特的涩味，因此原味阿胶糕可能带有一些酒味，这可能不是所有人都能接受的味道。
口感细腻弹软：
阿胶糕的口感与普通的糕点类似，细腻弹软，略带甜味，咀嚼后口腔内充满核桃、黑芝麻的香味。
回味悠长：
正宗的阿胶糕入口后，口感香糯，余味悠长，让人回味无穷。
需要注意的是，不同品牌和类型的阿胶糕可能味道有所不同，有些人可能会觉得有些苦味，这可能是由于阿胶本身的味道或者制作过程中的差异。如果您对阿胶糕的味道有特别的喜好或厌恶，可以在购买时注意产品描述和用户评价，选择符合自己口味的品种。