冰雪运动包括多种项目，主要分为冰上运动和雪上运动两大类：
冰上运动
速度滑冰：
在冰道上以最快的速度滑行，分为不同距离的比赛。
花样滑冰：
在冰面上滑出各种图案、表演技巧和舞蹈动作。
冰球：
使用冰球杆和冰球进行比赛的集体球类运动。
短道速滑：
在室内冰场上进行的高速滑冰比赛，赛道曲折。
冰壶：
一种在冰上进行的投掷运动，两队轮流投掷冰壶以争夺分数。
雪上运动
高山滑雪：
在陡峭的雪山上进行的高速滑行、跳跃和转弯。
跳台滑雪：
从高处跳下，通过滑行、旋转和翻转完成飞行。
越野滑雪：
在雪地上进行的滑行运动，分为经典式和自由式。
自由式滑雪：
包括雪上技巧、空中技巧等项目。
北欧两项：
结合了越野滑雪和跳台滑雪的运动。
雪车：
在雪橇上由两人或四人推动，沿特定轨迹滑降的运动。
雪橇：
包括无舵雪橇和有舵雪橇，在雪地上滑行。
这些运动项目不仅具有竞技性，也是冬季娱乐和锻炼的好方式。