美国并没有全面禁止虾青素的使用，但是对虾青素的使用确实存在一些限制。这些限制主要是由于化学合成的虾青素可能带来的健康风险，以及环境保护的考虑。以下是具体的原因：
化学合成虾青素的健康风险
化学合成的虾青素在生产过程中可能会引入其他有害物质，其生物利用安全性较低。
合成虾青素可能含有大量的顺式异构体，影响其保健效果。
环境保护
虾青素提取过程需要大量海洋资源，可能对海洋生态系统造成压力。
美国作为一个重视环境保护的国家，为保护海洋生态平衡，对化学合成的虾青素的使用进行了限制。
市场竞争
美国本土没有大规模虾养殖业，化学合成的虾青素主要来自进口，可能给本土市场带来竞争压力。
监管和审批
美国食品药品监督管理局（FDA）对虾青素的使用进行监管，要求经过审批才能在食品中使用。
虾青素的剂量和使用范围受到限制，以确保其安全性和有效性。
总结来说，美国对虾青素的使用进行限制主要是出于对化学合成虾青素潜在健康风险的考虑，以及对环境保护和本土市场竞争的保护。天然虾青素由于其来源相对环保，并且已经获得FDA的一般性安全认证（GRAS），因此在美国是合法的，并且可以在市场上销售