甘肃端午节的传统食物包括以下几种：
粽子
甘肃地区端午节会吃粽子，且粽子大多以甜口为主。吃的时候需要蘸上纯正的老蜂蜜，这是甘肃人特别喜爱的甜味食品。
韭菜盒子
端午节期间，甘肃一些地区会炸韭菜盒子。与平时吃的韭菜盒子不同的是，其馅里面除了韭菜外，还会加入地皮菜。将地皮菜与韭菜炒制后包裹成饺子形状，再油炸而成。外皮酥脆，馅料清香可口。
油炸糯米饼
在甘肃一些地区，油炸糯米饼也被称为粽子。它由糯米和各种坚果及果干（如枸杞、红枣、蜜枣、核桃、花生）蒸熟后撒上糖制成。这种食品在端午节期间也是重要的传统食物。
粽子煮鸡蛋
端午节的早晨，家家户户会吃粽子，通常是前一天包好，夜间煮熟，早晨食用。煮粽子的锅里还会煮鸡蛋，有的还会煮鸭蛋和鹅蛋。吃粽子时蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸盐的熟鸡蛋“压顶”，据说这样吃了夏天不生疮。
烧大蒜
端午节中午，每家都会把整头的大蒜放在锅膛里烧熟给孩子吃，一个孩子独吃一头，不能分吃。这被认为有驱邪避病的寓意。
油饼卷糕
在武威、金昌等地，端午节有做油饼卷糕的习俗。将薄软的油饼卷上粘糕，香糯可口，家家户户还会馈赠亲朋好友。
戴香包彩绳
庆阳等地在端午节有给小孩戴香包的习俗，香包是端午节的传统饰物，寓意平安吉祥。
面皮子、米汤油馓子、菜锅子
武威地区在端午节期间还会吃面皮子、米汤油馓子和菜锅子等地方特色小吃。
这些食物不仅美味，而且富含文化内涵，体现了甘肃地区独特的端午习俗和食文化。建议您在端午节期间到甘肃品尝这些地道的传统美食，感受当地的节日氛围。