刚烧开的水是多少度

刚烧开的水在标准大气压（101.325kPa）下的温度是 100度。在这个条件下，水内部的气泡压力等于外界大气压力，气泡才能长大并上升，使水达到沸腾状态。如果是在高海拔地区，由于大气压力较低，水的沸点会低于100度。例如，在喜马拉雅山顶，水只需要加热到72度就可以沸腾。

因此，刚烧开的水的温度主要取决于所处的环境大气压。在标准大气压下，刚烧开的水温度是100度。如果是在高海拔地区，刚烧开的水温度会低于100度。