稻谷的成熟时间因地区、气候、水稻品种等因素而异。根据提供的信息，以下是稻谷成熟的一般时间：
早稻：一般在7月中下旬成熟。
中稻：多在9月中下旬到10月初成熟。
晚稻：通常在10月中下旬成熟。
在一些地区，由于气候条件，稻谷的种植和收获季节可能会有所不同。例如，在皖南地区，水稻种植有三季，早稻约在7月下旬收割，中稻在9月中下旬到10月初收割。
此外，还有提及到“苏湖熟，天下足”的俗语，表明在农历八月廿七左右，苏湖地区（今江苏南部和浙江北部）的稻谷已经成熟。
因此，稻谷的成熟时间大致可以归纳为：
农历六月：早稻或中稻的收获期。
农历九月：中稻或晚稻的收获期。
农历十月：晚稻的收获期。
请注意，这些信息是基于历史数据和传统知识，实际情况可能因当年的具体气候条件而有所变化。如果您需要更精确的信息，建议查询当地农业部门发布的最新数据