沙拉是一种健康的饮食选择，通常由各种新鲜蔬菜组成，搭配简单的调味料。以下是一些常见的沙拉蔬菜：
1. 生菜（如罗马生菜、美生菜、紫叶生菜）
2. 黄瓜
3. 番茄
4. 胡萝卜
5. 红甜椒
6. 紫甘蓝
7. 洋葱
8. 芦笋
9. 樱桃萝卜
10. 圣女果
11. 玉米粒
12. 西红柿
13. 小西红柿
14. 豆苗
15. 豌豆苗
16. 洋葱
17. 青椒
18. 羽衣甘蓝
19. 牛里脊
20. 西兰花
21. 口蘑
22. 魔芋结
23. 鸡蛋
24. 虾仁
25. 三文鱼
26. 红薯
27. 蔓越莓干
28. 牛油果
29. 羽衣甘蓝
30. 大芸豆
31. 赤豆
沙拉可以根据个人口味和营养需求，添加不同的蔬菜和调味料。例如，减脂沙拉可能会选用生菜、黄瓜、胡萝卜和番茄，而牛排沙拉可能会包含牛排、玉米粒、西兰花等。