甘肃罐罐茶是一种传统的茶点，通常使用晒青毛茶作为原料。这种茶点流行于甘肃和陕西的部分地区，具有独特的饮用方式和文化意义。罐罐茶可以分为清茶和炒茶两大类，其中清茶性凉，具有清热泄火的功能；炒茶性温，有润肠滋肺的作用。
罐罐茶的煮法是将水倒入陶罐中加热沸腾，然后加入晒青毛茶及其他配料如烤枣等，边煮边喝。茶叶在罐中会多次溢出，让味道充分融入水中。
罐罐茶所使用的茶叶种类通常有陇南炒青、陕青茶以及云南大叶种晒青毛茶等。其中，陇南炒青和陕青茶是甘肃罐罐茶中比较常见的茶叶类型。
甘肃罐罐茶不仅是一种饮品，它还承载了当地的文化和风俗习惯，是西北地区一种非常接地气的茶文化