面发的具体时间主要受以下因素影响：
酵母的活性与数量：
酵母质量好、活性强，放入的量稍多，发面时间相对要短一些。
和面时的水温：
和面时的水温高，发面时间相对要短一些。
发酵时的环境温度：
环境温度高（接近40度），发面时间相对要短一些。
面粉的量与酵母的比例：
面粉多而酵母少，发酵时间会增加；反之，酵母放得太多，发面速度不易控制，且容易发过。
综合建议
一般情况：在温度适宜（25-35摄氏度）、湿度适中的环境下，面发通常需要1-2个小时。
夏季：气温较高，发酵时间约为30-40分钟。
冬季：气温较低，发酵时间需要1个半小时左右，甚至更长。
具体操作方法
准备材料：
根据食谱要求准备好面粉、酵母、盐和温水。
和面：
将酵母溶解在温水中，然后与面粉、盐和油混合均匀，揉成面团。
发酵：
将面团置于温暖处进行发酵。可以使用烤箱、微波炉或厚布覆盖来保持温度。
观察发酵程度：
当面团体积膨胀至原来的两倍左右时，即可认为发酵完成。也可以用手轻压面团，如果感觉轻松，说明发酵充分。
通过以上方法，可以根据具体情况调整发面时间，确保面发的效果和口感。