白酒是酸性饮料。以下是白酒酸性的几个关键点：
酿造过程：
白酒在酿造过程中，粮食中的淀粉转化为酒精，同时产生有机酸如乙酸、乳酸等，这些有机酸使得白酒呈酸性。
pH值：
白酒的pH值通常在4.5到6.5之间，这表明它属于弱酸性范畴。
成分：
白酒中的有机酸，如乙酸、乳酸等，在水中电离出氢离子，使得溶液呈现酸性特征。
健康影响：
适量的酸度对白酒可以起缓冲作用，并在贮存过程中缓慢形成香脂，但过量摄入酸性物质可能对健康不利。
因此，尽管白酒中酒精分子在水中离解时会释放出氢氧根离子，增加溶液的碱性，但白酒中的有机酸含量更高，导致其整体呈酸性。