粽子的种类繁多，可以根据不同的标准进行分类。以下是一些主要的分类方式及粽子种类：
口味分类
咸粽：包含肉粽、咸蛋黄粽、香菇粽、鲍鱼粽、莲子粽等。
甜粽：包括水果粽、豆沙粽、枣子粽、香芋粽等。
馅料分类
肉粽：通常以糯米和猪肉为主要原料。
豆沙粽：以红豆或绿豆为馅，口感软糯，甜而不腻。
蛋黄粽：内馅包含咸鸭蛋黄，味道醇厚。
果仁粽：内馅包括芝麻、杏仁等食材，口感香脆。
形状分类
三角形：传统形式，一般根据内瓤命名。
长方形：如苏州粽子，呈长而细的四角形。
方形：广东粽子，正面方形，后面隆起一只尖角。
菱形：用两片竹叶交叉叠合而成。
地域特色分类
南方粽子：口味丰富，如鲜肉、火腿、蛋黄、豆沙等。
北方粽子：个头较大，以甜味为主，如红枣、豆沙做馅。
其他分类
碱水粽：在糯米中加入碱液蒸熟而成。
白粽：纯用糯米制成的粽子，蒸熟后蘸糖吃。
速冻粽和 真空粽：便于保存和携带的粽子形式。
以上分类和介绍仅为粽子的部分种类，实际上，不同地区和文化背景下，粽子的制作方法和口味有着极其丰富的变化。