生铁锅可以有无涂层和有涂层两种类型。以下是它们各自的特点：
无涂层生铁锅
优点：
健康卫生，没有化学涂层，不易释放有害物质。
容易清洗，因为食物不会粘锅。
缺点：
容易生锈，需要特殊处理，如开锅和使用养锅技巧。
对锅铲材质有要求，金属锅铲可能会损伤锅面。
不适合制作酸性食物，可能会导致涂层脱落。
有涂层生铁锅
优点：
不粘性能好，方便烹饪。
涂层可防止金属锅铲损伤锅面，保护锅体。
缺点：
高温下涂层可能发生变化，释放有毒物质。
涂层寿命有限，可能两三年后开始粘东西。
不适合制作酸性食物，可能会导致涂层脱落。
选择生铁锅时，可以根据自己的使用习惯和需求来决定是否选择有涂层的类型。无涂层生铁锅更卫生，但需要更多的维护；有涂层生铁锅方便使用，但需要注意涂层的安全性及耐用性