茂名的特产干货包括：
化州橘红：
一种中药材，具有止咳化痰、理气健脾的功效。
信宜山楂：
果实酸甜适中，可制作山楂干、山楂糕、山楂酒等。
电白红心鸭蛋：
蛋黄橙红色，口感鲜美，适合制作咸鸭蛋。
高州桂圆肉：
由新鲜桂圆晒干而成，可用于泡茶、煲汤、煮粥等。
茂南荔枝干：
用新鲜荔枝晒干，保留香甜口感。
水东芥菜：
口感脆嫩，味道鲜美，是当地特色蔬菜。
储良龙眼：
果大均匀，肉爽脆味浓甜，有“果中神品”之称。
信宜三华李：
被誉为“李中之王”，具有保健功效。
高州荔枝：
以品种丰富、品质优良著称。
信宜鉴江红糯：
特色农产品，具有独特的口感。
茂港工艺蜡烛：
具有地方特色的工艺品。
北梭甜柿 、 东岸胡椒、 丰垌香糖柑：
都是当地有名的特产。
这些干货不仅美味可口，而且具有地方特色，是访问茂名时值得购买的纪念品