玉米油和调和油各有其优势，具体哪种更好取决于个人的健康需求和烹饪习惯。以下是它们之间的主要比较：
成分与营养价值
玉米油：
富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，有助于降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化。
不含胆固醇，含有复合维生素E，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症等有疗效和预防作用。
由于其高烟点，特别适合用于快炒及煎炸食品制作。
调和油：
是由两种或以上的精炼油脂按特定比例混合配制而成，通常包括大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等，还会加入米糠油、玉米胚芽油等特色油脂。
脂肪酸组成平衡性好，含有更丰富多样的营养成分，适合各种烹饪方式，如熘、炒、煎、炸或凉拌。
健康与营养角度
玉米油：
更天然，营养价值高，适合注重健康饮食的人群，尤其是需要降低胆固醇和预防心血管疾病的人。
调和油：
营养均衡，通过多种油脂的混合，可以弥补单一品种食用油脂营养功能结构不合理的缺陷，适合需要全面营养摄入的人群。
价格
玉米油：
通常价格较高，因为其原料较少且提取工艺较为复杂。
调和油：
价格相对实惠，适合大众日常烹饪需求。
建议：
如果你的饮食中注重不饱和脂肪酸的摄入，特别是亚油酸，且希望预防心血管疾病，那么玉米油是一个更好的选择。
如果你需要全面均衡的营养摄入，或者日常烹饪中需要使用多种油脂，调和油会更适合你。
根据你的经济条件和健康需求，可以灵活选择适合自己的食用油。