老鳖通常指的是 甲鱼，也被称为鳖或水鱼。它是卵生两栖爬行动物，属于龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称，共有20多种。甲鱼的头部像龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘有软状裙边，壳比乌龟的软，颜色为墨绿。
此外，老鳖在不同语境下还有一些其他的含义：
方言中的称呼：
在中原一带方言中，老鳖也用来形容特别吝啬、抠门的人，如“老鳖一”这个绰号。
学习能力的象征：
老鳖有时也用来形容一个人或某个专业领域具有极强的学习能力和记忆力。
梦境中的象征：
在中国文化中，鳖被视为长寿的象征，梦见鳖可能代表对寿命和长寿的追求，或是对安稳生活的渴望。
综上所述，老鳖主要是指甲鱼，但在日常语言和文化中，它还承载着丰富的象征意义和用法。